Хочешь быть здоровым и жить долго? Регулярно включай в свой рацион продукты, которые дарят нам моря и океаны! Пищевой рацион человека включает в себя более 600 веществ, и 96 % из них полезны. Большинство этих полезностей есть в дарах моря. Съедобные раки, моллюски, водоросли и другие дары моря - кладезь для здорового, полноценного питания. При этом в них очень мало калорий, а незаменимые аминокислоты и микроэлементы собраны самым удобным для усвоения образом.
Употребление рыбы и нерыбных морепродуктов хотя бы три раза в неделю снижает риск заболеваний печени, улучшает работу головного мозга, служит профилактикой и помогает в излечении таких тяжелых заболеваний, как инсульт, инфаркт, панкреатит, диабет, мочекаменная болезнь, болезни суставов и многих других.
В этой книге вы найдете информацию о пользе даров моря и десятки рецептов вкусных и полезных блюд, которые не только разнообразят ваш стол, но и прибавят здоровья вам и всей вашей семье.

Год: 2015
Автор: Волкова Роза
Жанр: Блюда из морепродуктов
Издательство: АСТ
ISBN: 978-5-17-094488-0
Серия: Сильнее, чем женьшень
Язык: Русский
Формат: PDF
Количество страниц: 195
Размер: 59.5 MB

Скачать с DepositFiles
Скачать с TurboBit

Оглавление
Содержание 5
Предисловие 7
Рыба и морепродукты - источник полноценных белков. И не только... 9
Как выбирать дары моря в магазинах 10
Как лучше готовить дары моря? 20

РЫБА И ИКРА 28
Морской язык, он же рыба-"соль" 28
Сибас, дорада, клыкач 30
Черная треска (угольная рыба) 33
Лососевые 35
В икре, "как в Греции, есть все"! 36
Крабовые палочки 39

ДВУСТВОРЧАТЫЕ МОЛЛЮСКИ 46
Мидии 46
Устрицы 56
Морской гребешок 61
Сердцевидка (кардиум) 69

РАКООБРАЗНЫЕ 75
Креветки 75
Крабы 90
Омары (лобстеры) 98
Лангусты 105
Лангустины 109

МОЛЛЮСКИ ГОЛОВОНОГИЕ 113
Кальмары 113
Каракатица 124
Осьминоги 134

ИГЛОКОЖИЕ 144
Трепанги 144
Морской еж 150
Кукумария 155

ВОДОРОСЛИ 161
Бурые водоросли 161
Красные водоросли 168
Зеленые водоросли 170
Рецепты с водорослями 172

ПИЩА КОНСЕРВИРОВАННАЯ 178
МОРСКАЯ СОЛЬ 183
Приложение 1. В КАКИХ ЛЕЧЕБНЫХ ДИЕТАХ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ РЫБА И ДРУГИЕ ДАРЫ МОРЯ 187
Приложение 2. НЕКОТОРЫЕ ВИТАМИНЫ В ДАРАХ МОРЯ (мг в 100 г продукта) 190