• 1 упаковка шпината,
• 2 огурца,
• 150 г редиса,
• 100 г брынзы,
• 2 ст.л. оливкового масла,
• 0,5 ч.л. лимонного сока,
• 1 ст.л. дижонской горчицы.

Огурцы и редис нарезать тонкими кружочками, брынзу - кубиками. В отдельной ёмкости приготовить заправку, для этого в оливковое масло влить лимонный сок, добавить горчицу. Всё хорошо перемешать.

На плоскую тарелку выложить шпинат, сверху - огурцы, редис и брынзу. Полить салат заправкой и слегка перемешать.